出汁を味わう

香取・佐原の風情溢れる町中に、ひっそりとたたずむ和食料理店「板前割烹 真亜房」。
和のもてなしと料理で地元の方から、観光でお越しの方々で賑わう当店。
和食の命とも言われるほどに大切な「出汁」。
当店も出汁に対しては特にこだわりを持っています。
料理人が編み出した絶妙な配合と工夫により実現するシンプル且つ深い旨味。
その味をぜひご堪能ください。

土鍋ごはんの美味しい店

出汁が活きる料理の一つとして、旬の食材を使用した「土鍋ごはん」がございます。旬の食材を出汁に漬け込み、じっくりと味を染み込ませたその味は、割烹ならではの味わい。
時期によって鯛やウニ、松茸など様々な味を楽しむことができるのも魅力。蓋を外した瞬間に漂う香りが食欲を掻き立てる、当店の自慢の一品です。

土鍋ご飯

和食いっぱい

コースはご予算に応じて

当店には決まったコースというものはございません。
ご予算に合わせて品数や食材を調整させていただきます。
ご予約の際に、人数や苦手な物などもお聞かせください。
お客様全員がご満足くださるよう、誠心誠意のおもてなしをさせていただきます。
大切な夜のひと時に、小江戸の町で心に残る「和」の料理をお楽しみください。

コース料理

10,000円コース(00品)

季節の食材を贅沢に使用し、お好みに合わせたお料理でおもてなしいたします。

コース料理

お飲み物

美味しい和食の味わいをより深いものにする、お酒。
真亜房では日本酒をはじめ、お料理の味に合わせて様々なお酒を取り扱っております。
地元酒蔵で作られた千葉の地酒も数多くご用意しております。
ぜひ和食とお酒で素敵なお食事の時を。

日本酒

夢とまぼろしの物語

山田錦を50%精米し、低温もろみ醗酵で丁寧に仕込んだ大吟醸酒です。
爽やかでのどごしも良く、さらりと飲みやすい飲み口。
吟醸香が抑えられているので、熱燗でも美味しくお飲みいただけます。
ラベルは映画監督の故黒澤明氏のデザインで、映画「乱」絵コンテから。

糀善(こうぜん)

すっきりとしたやや辛口のお酒。
飲みやすく、冷やでも熱燗でもおいしく召し上がっていただけます。
製造元の酒蔵で最も古く、地元佐原の美味しい水で仕込まれたその味はまさに地元の味と言える一杯です。

日本酒

和食×ワインという提案

和食には日本酒。

素材の旨味を引き出すような味付けの日本食に、香り豊かなワインを添えてみるのも面白いかもしれません。
優しい美味を味わった後に、すっきりフルーティな香りが口に広がる。
そんな和食の楽しみ方を、ぜひ真亜房でお試しください。

up