地産の美味を味わう

親子丼

千葉県香取市・佐原の和食「板前割烹 真亜房」では、お昼に地産の味を楽しむことができます。
和の料理人によって美味しさを増した、その地域生まれの味を、
その土地で食す。
地産地消ならではの味わいを当店でお召し上がりください。

水郷赤鶏

香取の緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で育てられた地鶏。
その身はプリプリで柔らかく、深いコクと旨味が特徴です。
地元産のふわふわ卵と一緒に閉じ込めて。
それぞれの旨味を引き出す当店独自の出汁と味付けをぜひご堪能ください。

  • 親子丼膳
  • 塩親子丼膳1,620

※ランチメニューは全て税込みです。

恋する豚

「品種」という遺伝的なものよりも「育て方」などの環境的な部分に徹底的にこだわって飼育された地元香取の豚。
口あたりがなめらかで、臭みも少なく、脂のほのかな甘みだけが口で広がります。
後味がすっきりとして食べやすいのが特徴。
そこに和食ならではの味付けが加わり、あっさりしていて、尚且つ味わいはしっかりと残る、そんな絶品どんぶりが出来上がります。

  • 他人丼膳
  • 塩他人丼膳1,620

※ランチメニューは全て税込みです。

技の天ぷら

ただ食材を揚げるだけでは天ぷらとは呼べません。
揚げる時の温度、衣の質・量、時間までをキチンと理解して完成させる天ぷらこそが、本物の味わいを生み出します。
長年の経験で培った技術と配合で作り上げることにより、外はカリッと仕上がり、中は適度な熱が通って旨味が閉じ込められます。
さらに真亜房で使用している衣は卵を一切使用していないので、よりカリカリ感が増します。
アツアツご飯とカリカリ衣との相性は抜群。ぜひ一度ご賞味ください。

天ぷら

海老天御膳(丼)
1,620円
野菜天御膳(丼)
1,400円
はも天御膳(丼)(4~9月限定)
1,944円
穴子天御膳(丼)
1,944円

※ランチメニューは全て税込みです。

日替わり限定メニュー

佐原の魅力

夜の部

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